Obesità e sovrappeso favoriscono le malattie autoimmuni
Un articolo di Giuseppe Matarese su Science evidenzia la correlazione tra lo sviluppo di malattie autoimmuni e fenomeni di obesità e sovrappeso.
Premio “Cuthbertson Award Medal” assegnato a ricercatrice federiciana
Giovanna Muscogiuri della Federico II è la prima ricercatrice italiana a ricevere il premio “Cuthbertson Award Medal” dalla Nutrition Society.
Il caffè espresso è un potente antiossidante e antinfiammatorio
Lo studio “Effect of Different Coffee Brews on Tryptophan Metabolite-Induced Cytotoxicity in HT-29 Human Colon Cancer Cells”, pubblicato sulla rivista Antioxidants.
Ricercatrice federiciana nominata Associate Editor di Current Obesity Reports
Giovanna Muscogiuri, ricercatrice della UOC (Unità Organizzativa Complessa di Endocrinologia), è stata nominata Associate Editor della rivista scientifica Current Obesity Reports.
Un’alimentazione a basso indice glicemico potrebbe prevenire il diabete di tipo 2
Uno studio MEDGI-Carb, pubblicato su Nutrients, condotto da ricercatori statunitensi, svedesi, Federico II e CNR-Isa Avellino dimostra la rilevanza dell’indice glicemico degli alimenti.
Tracce di micotossine e antibiotici nel latte
Il gruppo di ricerca coordinato da Alberto Ritieni del Dipartimento di Farmacia Federico II ha rilevato tracce di antibiotici e altre sostanze anomale nel latte in commercio. Il risultato è un paper pubblicato sulla prestigiosa rivista Journal Dairy Science.
Pizza senza lievito? Si può fare
Nei laboratori federiciani Foamlab e RHEOLab hanno hackerato la fisica della pizza regalando speranza a chi è allergico al lievito e attirando l’attenzione delle riviste Nature e Scientific American.
Mangiare pesce grasso fa bene al cuore
Su Advances in Nutrition è stato pubblicato uno studio dell’equipe di Diabetologia della Federico II sulla correlazione tra consumo di pesce e salute cardiovascolare.
Le proprietà antiossidanti del mandarino flegreo
La rivista scientifica Antioxidants ha recentemente pubblicato una ricerca federiciana che evidenzia la ricchezza di sostanze antiossidanti contenute nella polpa del mandarino dei Campi Flegrei.
Sottoprodotti delle filiere agro-alimentari e loro riutilizzo
Una serie di articoli accademici sul riutilizzo degli scarti alimentari per ricavare nuova ricchezza e ridurre l’impatto ambientale.