Il gruppo di ricerca coordinato da Alberto Ritieni del Dipartimento di Farmacia Federico II ha rilevato tracce di antibiotici e altre sostanze anomale nel latte in commercio. Il risultato è un paper pubblicato sulla prestigiosa rivista Journal Dairy Science.
Il Dipartimento di Scienze Chimiche espone i primi risultati al Napoli Food&Culture Festival
La rivista scientifica Antioxidants ha recentemente pubblicato una ricerca federiciana che evidenzia la ricchezza di sostanze antiossidanti contenute nella polpa del mandarino dei Campi Flegrei.
Una serie di articoli accademici sul riutilizzo degli scarti alimentari per ricavare nuova ricchezza e ridurre l’impatto ambientale.
