Sottoprodotti delle filiere agro-alimentari e loro riutilizzo
Una serie di articoli accademici sul riutilizzo degli scarti alimentari per ricavare nuova ricchezza e ridurre l’impatto ambientale.
Mangiare in meno di 20 minuti raddoppia il rischio di colesterolo
Uno studio italiano condotto su quasi 200 obesi dimostra che mangiare velocemente fa male al metabolismo.
Bambini allergici, l’origine della malattia è nell’intestino
Ricerca condotta dagli immunonutrizionisti del CEINGE, centro di eccellenza dell’Azienda Ospedaliera Universitaria e della Federico II, insieme ai ricercatori della Task Force di Ateneo per gli Studi sul Microbioma.